Como você joga no PC será ainda mais fácil para explicar.
Vamos lá:
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1º passo:
Consiga a capa (que é conseguida quando "pega" uma pena que brilha de vermelho).
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2º passo:
Aperte e segure o botão que corre rápido e comece a andar para frete (ou para trás) até que o Mário comece a correr rápido e atinja a velocidade máxima.
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3º passo:
Quando já estiver na velocidade máxima aperte (somente aperte, não precisa segurar) o botão que pula normal (no seu caso o botão "z"), quando já estiver um pouco alto solte o botão que faz o Mário correr rápido.
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4º passo:
Para manter o voo use o botão para baixo e as setas, por exemplo, se você quiser voar para frente (sentido direito) você deve usar todos os procedimentos descritos acima, quando estiver no alto aperte e segura o botão para baixo (com certeza deve ser a seta para baixo) e fique apertando a seta para a esquerda (se este for o botão que anda para a esquerda).
Se for voar para trás é quase a mesma coisa só irá mudar a seta que será para a direita
Para parar de voar é só soltar o botão de pular (que deve ser segurado em todo o procedimento).
Se quiser cair violentamente no chão e matar os inimigos é só soltar a seta para baixo, o botão de pular, e apertar e segurar a seta para esquerda ou direita dependendo do sentido que estiver voando.
P.S.: lembre-se: a seta que deve ficar apertando é sempre o contrário do sentido do voo, ou seja, se estiver voando para a direita (para frente) você deve ficar apertando a seta esquerda se tiver voando para trás (esquerda) você deve ficar apertando a seta para a direita.
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é isso espero ter ajudado!!!